Resep Oseng Cumi Asin Pedas Empuk

-

Cumi asin merupakan olahan cumi yang dikeringkan dan diasinkan. Meski hanya dengan resep tumis atau oseng sederhana, rasa khas gurih dan asinnya membuat cumi asin benar-benar pas sebagai lauk andalan.

Terbayang-bayang makan nasi putih hangat dengan oseng cumi asin pedas yang empuk dan tidak alot? Bagaimana kalau membuatnya sendiri sesuai selera dengan cara masak yang mudah dan praktis.

Resep dan Cara Membuat Oseng Cumi Asin Pedas Empuk

Resep Cara Membuat Oseng Cumi Asin Pedas Empuk
Photo credit: sinemawedding.com

Pada dasarnya, cumi asin adalah cumi sero atau cumi telur berukuran kecil yang dikeringkan dan diawetkan dengan garam. Kehadiran garam sebagai pengawet alami membuatnya lebih tahan lama dibandingkan cumi segar.

Olahan Cumi Asin

Terbilang tidak membutuhkan cara masak yang rumit untuk membuat olahan cumi asin yang lezat. Hanya saja, kadang saat ditumis daging cumi asin menjadi tidak empuk alias alot mengingat tekstur daging cumi yang agak kenyal.

Cumi asin kering mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Harga dan ukuran cumi asin yang ditawarkan bervariasi, dapat dipilih sesuai kebutuhannya.

Cara Membersihkan Cumi Asin Kering

Penggunaan garam sebagai pengawet alami membuat cumi asin kering memiliki kadar rasa asin yang cukup tinggi. Oleh karenanya perlu mengetahui cara membersihkan yang tepat sebelum diolah menjadi masakan lezat.

Untuk mengurangi rasa asin dan bau amis, berikut cara membersihkan cumi asin kering:

  • Cuci bersih cumi asin di bawah air mengalir sambil digosok permukaannya agar garam yang menempel luruh.
  • Rendam dengan air panas selama sekitar 15 menit agar daging cumi menjadi lunak. Sebelumnya, boleh tambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam air panas untuk mengurangi bau amis cumi asin.
  • Cuci kembali cumi asin di bawah air mengalir sebelum dimasak.

Resep dan Cara Masak Cumi Asin Agar Tidak Alot

Seperti telah disebutkan, terkadang olahan cumi asin dengan resep tumis atau oseng membuat dagingnya menjadi alot.

Untuk menghindari hal tersebut, berikut beberapa cara masak cumi asin agar tidak alot:

Resep Dan Bumbu Oseng Cumi Asin Pedas
Print

Resep Oseng Cumi Asin Pedas Empuk

Terbayang makan nasi putih hangat dengan oseng cumi asin pedas yang empuk dan tidak alot? Coba ikuti cara resep tumis atau oseng sederhana ini
Prep Time20 mins
Active Time20 mins
Total Time40 mins
Course: Main Course
Cuisine: Indonesia
Keyword: Cumi Asin, Oseng
Yield: 6 porsi
Calories :232kcal

Bahan-Bahan

  • 250 gr Cumi asin ukuran kecil;
  • 1 sdt air jeruk nipis;
  • 6 siung bawang merah – iris tipis;
  • 3 siung bawang putih – iris tipis;
  • 10 buah Cabe merah keriting – potong serong;
  • 5 buah Cabe hijau besar – potong serong;
  • 15 buah Cabe rawit merah;
  • 3 buah Tomat hijau – iris;
  • 2 lembar lembar Daun salam;
  • 5 lembar lembar Daun jeruk;
  • 0,5 cm Jahe – cincang halus;
  • 1 batang sereh – geprek iris;
  • Minyak goreng;
  • Garam sesuai selera;
  • Gula penyedap dan merica secukupnya

Instruksi 

Cara Membuat Oseng Cumi Asin Pedas

  • Cuci bersih cumi asin di bawah air mengalir. Rendam selama 10 – 15 menit dengan air panas yang telah ditambahkan 1 sdt air jeruk nipis.;
  • Cuci kembali cumi asin di bawah air mengalir. Tiriskan. Panaskan minyak, goreng asal (sebentar) cumi asin. Angkat, sisihkan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, daun salam, daun jeruk, jahe, dan sereh, tumis hingga harum.
    Pilih Bumbu Tumis Kangkung Yang Segar
  • Masukan irisan tomat hijau. Taburkan gula, penyedap, dan lada secukupnya. Masukan cumi asin. Boleh ditambah sedikit garam sesuai selera. Aduk rata. Oseng cumi asin pedas empuk siap disajikan.
    Sambal Nasi Goreng Kuning

Tips: Cara Masak Cumi Asin Agar Tidak Alot

  • Memilih ukuran cumi asin. Pilih ukuran cumi asin yang kecil untuk resep oseng atau tumis.
    Pilih Ukuran Cumi Asin Yang Kecil
  • Waktu memasak yang singkat. Masak cumi asin dengan api sedang sebentar saja agar tetap empuk dan tidak alot. Memasak terlalu lama akan membuat tekstur daging cumi menjadi kenyal dan kurang nikmat.
    Waktu Memasak Cumi Asin Yang Singkat

Apakah informasi Resep Oseng Cumi Asin Pedas Empuk bermanfaat? Share kepada yang lain ya…

Baru Update

Preview Nonton Drakor Men Are Men Episode 3: Antara Tujuan Do Gyeom Dan Ji Woo

Preview dan Sinopsis Nonton Drakor Men Are Men Episode 3 - Drama Korea Are Men alias To All The Guys Who Loved...

Resep Olahan Bandeng Pedas Saus Tomat Tanpa Duri Enak Dan Praktis

Ikan bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang sering diolah menjadi beragam makanan. Beberapa jenis hidangan yang terkenal dan banyak dijual diantaranya...

Link Streaming Manchester United vs Southampton

Manchester United akan menjamu Southampton di Old Trafford pada Selasa, 14 Juli 2020. Lanjutan pekan ke 35 Liga Inggris ini akan disiarkan...

Preview Nonton Drakor Its Okay to Not Be Okay Episode 8: Protes Sang-Tae

Preview dan Sinopsis Nonton Drakor It's Okay to Not Be Okay Episode 8 - Bagi yang sudah nonton It's Okay to Not...

Resep Pastel Tutup Panggang Sederhana Dalam Cup

Pastel tutup merupakan salah satu hidangan favorit yang terbuat dari olahan kentang dan daging. Bisa dimakan sendiri atau untuk dijual, setidaknya ada...

Resep Sup Kacang Merah Rempah Tanpa Daging, Gurih Dan Sederhana

Sup Kacang Merah atau brenebon merupakan makanan khas dari Indonesia Timur, khususnya Manado suku Minahasa. Hidangan ini aslinya dibuat dari kacang merah...

Resep Makaroni Schotel Panggang Keju Spesial Dan Praktis

Macaroni schotel merupakan sajian kuliner asal negeri Belanda berupa olahan makaroni dengan telur, keju, serta bahan-bahan lainnya. Secara garis besar ada dua...

Preview Nonton Drakor Men Are Men Episode 3: Antara Tujuan Do Gyeom Dan Ji Woo

Preview dan Sinopsis Nonton Drakor Men Are Men Episode 3 - Drama Korea Are Men alias To All The Guys Who Loved...

Kesan Awal Ketika Nonton Drakor It’s Okay To Not Be Okay: Jadi Berbeda Akibat Luka

Review Awal Nonton Drakor It's Okay To Not Be Okay: Jadi Berbeda Akibat Luka. Sebuah serial drama yang menyoroti akibat dari luka...

Sinopsis dan Review Nonton Drakor Hot Stove League, Drama Korea Kisah Tim Baseball Impian Tanpa Kenyataan

Ulasan Singkat Nonton Drama Korea Hot Stove League, Kisah Tim Baseball Impian Tanpa Kenyataan. Serial drama seputar olahraga baseball yang meraih rating...

Latest Posts

Preview Nonton Drakor Men Are Men Episode 3: Antara Tujuan Do Gyeom Dan Ji Woo

Preview dan Sinopsis Nonton Drakor Men Are Men Episode 3 - Drama Korea Are Men alias To All The Guys Who Loved...

Resep Olahan Bandeng Pedas Saus Tomat Tanpa Duri Enak Dan Praktis

Ikan bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang sering diolah menjadi beragam makanan. Beberapa jenis hidangan yang terkenal dan banyak dijual diantaranya...

Link Streaming Manchester United vs Southampton

Manchester United akan menjamu Southampton di Old Trafford pada Selasa, 14 Juli 2020. Lanjutan pekan ke 35 Liga Inggris ini akan disiarkan...

Preview Nonton Drakor Its Okay to Not Be Okay Episode 8: Protes Sang-Tae

Preview dan Sinopsis Nonton Drakor It's Okay to Not Be Okay Episode 8 - Bagi yang sudah nonton It's Okay to Not...