in

Resep Tumis Buncis Telur Pedas Sederhana Gaya Rumahan

Resep Tumis Buncis Telur Pedas

Resep Tumis Buncis Telur Pedas – Buncis merupakan salah satu jenis sayuran polong-polongan dengan tekstur renyah dan rasa manis yang khas. Tidak hanya cocok diolah menjadi aneka masakan lezat, buncis juga kaya manfaat sehingga menjadi sayuran yang sangat direkomendasikan.

Kandungan nutrisi pada buncis antara lain terdiri dari protein, zat besi, kalsium, serat, kalsium, fosfor, potasium, vitamin A, vitamin D, vitamin B12, vitamin C, vitamin B6, serta zat penting lainnya seperti zat b-sitosterol dan stigmasterol.

Resep Tumis Buncis Telur Pedas

Resep Tumis Buncis Telur Pedas

Kandungan beragam nutrisi tersebut membuat sayuran yang satu ini memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Antara lain untuk mencegah penyakit jantung, mencegah kanker, menurunkan kadar gula darah, hingga mencegah sembelit melalui kandungan seratnya yang sangat berguna untuk melancarkan sistem pencernaan.

Cara memasak buncis pun terbilang mudah dan bervariasi. Mulai dari yang sederhana seperti ditumis bersama telur hingga menjadi bahan pelengkap dalam sayur pendamping ketupat lebaran.

Salah satu cara mengolah ca buncis yang praktis adalah dengan menumisnya. Sebagai padanannya, bisa ditumis bersama telur, bakso, daging cincang, wortel, atau udang.

Resep kali ini menggunakan telur sebagai pelengkap tumis buncis. Tentu saja ada beberapa bahan bumbu lain yang digunakan untuk menambah rasa. Yuk simak resep dan cara membuat tumis buncis telur pedas berikut ini.

Cara Membuat Tumis Buncis Telur Pedas

Resep Tumis Buncis Telur Pedas
Print

Resep Tumis Buncis Telur Pedas Sederhana

Untuk 3 porsi. Waktu persiapan 25 menit. Waktu memasak 15 menit. Total waktu 40 menit.
Prep Time25 mins
Active Time15 mins
Total Time40 mins
Course: Main Course
Cuisine: Indonesia
Keyword: Tumis Buncis, Tumis Buncis Telur
Yield: 3 porsi
Calories :70kcal

Bahan-Bahan

Bahan

  • 250 gram Buncis muda
  • 2 butir Telur
  • 5 butir Bawang merah
  • 1 buah Tomat
  • 2 buah Cabe merah keriting
  • 3 buah Cabe rawit merah
  • 1 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
  • 1/2 sendok teh Penyedap
  • Minyak goreng secukupnya

Instruksi 

Cara persiapan

  • Siangi dan cuci buncis hingga bersih, lalu potong serong.
  • Panaskan minyak. Masukkan telur lalu diorak arik hingga matang. Sisihkan.
  • Kupas bawang merah. Iris tipis.
  • Cuci bersih tomat, cabe merah, dan cabe rawit. Belah tomat menjadi 8 bagian. Iris serong cabe merah dan cabe rawit.

Cara memasak Tumis Buncis Telur Pedas

  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah hingga harum.
  • Masukkan irisan cabe, garam, lada, dan penyedap. Tumis hingga harum.
  • Masukkan orak arik telur, buncis, dan tomat. Masak hingga matang, koreksi rasa.
  • Tumis buncis telur pedas siap disajikan.

Tips Tumis Buncis Terlihat Tetap Hijau

Bagi yang tidak suka pedas dapat mengurangi jumlah cabe yang digunakan sesuai selera. Jika memasak untuk anak-anak, boleh juga tidak menggunakan cabe sama sekali.

Berikut beberapa tips cara menumis buncis agar tetap terlihat hijau dan teksturnya renyah:

  1. Sebaiknya seluruh bumbu dan bahan lain dimasak lebih dulu hingga matang sebelum memasukkan buncis.
  2. Setelah masukkan buncis, masak dengan api besar dalam waktu singkat.
  3. Tutup wajan sebentar agar buncis matang merata.
  4. Boleh tambahkan sedikit air panas agar buncis lebih cepat matang.

Selamat mencoba!

Leave a Reply